ズッキーニ, 本

ズッキーニのフリット絶品です。

【ズッキーニの和風フリット】
スティック状に縦切りし、味がしみ込むようにフォークで穴をあける。めんつゆや白だしに15分漬ける。軽く片栗粉をまぶし、厚さ5mm程度の油を入れたフライパンで全ての面に焼き色が付くまで揚げれば完成。